Gran Galà del Provolone del monaco
Si annuncia come una kermesse in grande stile la dodicesima edizione del Gran Galà del Provolone del monaco, con una lunga serie di incontri e manifestazioni e un nutrito platea di collaborazioni. Si parte venerdì 23 novembre 2018 a Vico Equense con Le Olimpiadi dei Casari in Erba e si chiuderà ad Agerola, sabato 15 dicembre con il Premio “Andrea Buonocore” destinato agli allevatori che si sono contraddistinti nella tutela e salvaguardia del bovino di razza Agerolese e con una degustazione di prodotti tipici agerolesi. Tra le due tappe, una serie di seminari, convegni che toccheranno anche Sant’Agnello e Massa Lubrense e che coinvolgeranno gli allievi di diversi istituti scolastici. L’obiettivo, come sempre, è quello di tenere viva la tradizione del Provolone del monaco e di tutte le tradizioni casearie della Penisola sorrentina, cercando di trasferire conoscenze ai giovani e di pubblicizzare nel Mondo uno dei migliori prodotti DOP della Campania.
Ad affiancare il Consorzio di Tutela del Provolone del Monaco Dop ci saranno i Comuni di Agerola, Massa Lubrense, Sant’Agnello e Vico Equense, insieme con l’Istituto Statale Istruzione Superiore “F. de Gennaro”, la Coldiretti, La Gazzetta dei Sapori e il Consiglio Nazionale dei dottori agronomi e dei dottori forestali.
Il “Provolone del Monaco DOP” è un formaggio semiduro a pasta filata, stagionato, prodotto nell’area della Penisola sorrentina e dei Monti Lattari, esclusivamente con latte crudo. La specificità del formaggio è il risultato di un insieme di fattori tipici dell’area di produzione, in particolare delle caratteristiche organolettiche del latte prodotto da bovini allevati sul territorio, del processo di trasformazione che rispecchia ancora oggi le tradizioni artigiane e del particolare microclima che caratterizza gli ambienti di lavorazione e stagionatura. Attraverso il riconoscimento della Dop è stato possibile realizzare la valorizzazione dell’intero sistema zootecnico della zona di produzione ed il recupero del bovino Agerolese, una razza in via di estinzione.
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Di seguito, il Programma completo del Gran Galà 2018
Venerdì 23 Novembre 2018
VICO EQUENSE
ISTITUTO COMPRENSIVO COSTIERO
VICO EQUENSE
ore 9,30 Le Olimpiadi dei Casari in Erba
ore 11,30 Storie e leggende dalla terra del
Provolone del Monaco – ediz. 2018
Presentazione dei lavori della Scuola Primaria
e della Scuola Secondaria di I grado
e premiazione degli elaborati vincitori
ISTITUTO COMPRENSIVO F. CAULINO
MOIANO DI VICO EQUENSE
ore 14,00 Comunicazione evento:
La Scuola adotta
una bovina di razza Agerolese
ore 15,00 Le Olimpiadi dei Casari in Erba
ore 17,00 Storie e leggende dalla terra del
Provolone del Monaco – ediz. 2018
Presentazione dei lavori della Scuola Primaria
e della Scuola Secondaria di I grado
e premiazione degli elaborati vincitori
Sabato 24 Novembre 2018
VICO EQUENSE
ore 9,30 Sala Consiliare Piazza Giancarlo Siani
Concorso 2018
“Provolone del Monaco D.O.P.”
in collaborazione con ONAF, rivolto
esclusivamente ai Caseifici iscritti alla D.O.P.
ISTITUTO ALBERGHIERO
MARIA DEL TORO – VICO EQUENSE
ore 18,00 Il Consorzio di Tutela incontra
il Territorio ed i suoi appassionati
ore 18,30 Convegno: “Biodiversità e Agroalimentare:
sostenibilità delle filiere tradizionali ”
Premiazione dei vincitori e assegnazione
del trofeo “Fernando De Gennaro 2018”
ore 21,30 Degustazione di piatti
a base di Provolone del Monaco D.O.P.
preparati dagli Allievi dell’Istituto Alberghiero
“ Francesco de Gennaro ” di Vico Equense
Martedì 27 Novembre 2018
SANT’AGNELLO
ore 9,30 Refettorio A. Gemelli
Le Olimpiadi dei Casari in Erba
Istituto Comprensivo A. Gemelli – S. Agnello
ore 15,30 Grand Hotel Parco del Sole
Storie e leggende dalla terra del
Provolone del Monaco – ediz. 2018
Istituto Comprensivo A. Gemelli – S. Agnello
Presentazione dei lavori della Scuola Primaria
e della Scuola Secondaria di I grado
e premiazione degli elaborati vincitori
ore 16,30 Consegna Attestati di Fedeltà
Sabato 1 Dicembre 2018
MASSA LUBRENSE
ore 18,30 Sala Comunale “Terra delle Sirene”
Convegno: “Biodiversità e Agroalimentare:
sostenibilità delle filiere tradizionali”
ore 20,00 Degustazione dei prodotti tipici
a cura dell’Associazione Cuochi
della Penisola Sorrentina
Sabato 15 Dicembre 2018
AGEROLA – fraz. Campora
ore 17,00 Sala Polifunzionale Mons. Andrea Gallo
Convegno: “Biodiversità e Agroalimentare:
sostenibilità delle filiere tradizionali”
ore 18,30 Premio “Andrea Buonocore”
rivolto agli allevatori che si sono
contraddistinti nella tutela e salvaguardia
del bovino di razza Agerolese.
ore 20,30 Degustazione di
Prodotti tipici Agerolesi
